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テイクアウトメニューのひとつである、こだわりの「麻婆豆腐」

ホテルオークラ札幌（宮崎誠社長）のレストラン「中国料理 桃花林」は12月７日より、一部メニューのテイクアウトサービスを行なっている。新型コロナウイルスの影響により、人々のさまざまな行動に制限が求められている昨今、かねてよりクオリティの高い料理の提供に力を入れている同ホテルの中国料理が、自宅などでも楽しめるというのはとても喜ばしい。

メニューラインナップは次の通り。▼五目焼きそば（１人前・１５７８円）▼五目炒飯（１人前・１５７８円）▼牛ヒレ肉とカシューナッツの炒め（３５４２円）▼牛肉とピーマンの細切り炒め（３００７円）▼酢豚（２３８２円）▼豚肉とキャベツの甘味噌炒め（２０２５円）▼海老のチリソース煮（３２７４円）▼麻婆豆腐（１５７８円）▼春巻き（１本・２９３円）▼焼売（２個・５２４円）▼広東風海老蒸し餃子（２個・５６１円）
料金は消費税及び容器代込み。なお１人前や１個といった内容量に関する表記の無いメニューは、全て特小盆（１～２人分）の料金となっている。注文は電話による事前予約（桃花林直通０１１・２２１・２４０５）で、商品は店頭受け渡しとなっている。


「北海道味紀行」で提供している「浜益産 １００年りんごのパイ」

桃花林でのテイクアウトサービス開始の一方で、食をはじめとする道内各地域の魅力を発信する同ホテル独自のレストランフェア「北海道を食べよう」にも変わらず力を注いでいる。同フェアは各地域自慢のご当地食材を使って、同ホテルの洋食と中華の料理人たちが渾身のアレンジメニューを提供するのが目玉となっているもの。この１年、新型コロナウイルスが猛威を振るう中にあっても、地域の生産者らとのつながりは断たれることなく、開催の中断は一度も無かった。


根室短角和牛も使用している「北海道のはじっこ！美食フェア」のディナーコース「広東美食紀行」

現在は「北海道味紀行（１月１日～同31日）」を実施中で、２月は日高・檜山・根室の各振興局及び宗谷総合振興局の協力のもと、「北海道のはじっこ！美食フェア」を開催する。