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アーバンなカフェバーといった風情のNEIGHBOUR Roast&Brew

　タカハシグループ（本社札幌）が４月25日、ＡＮＡクラウンプラザホテル札幌の１階にコミュニティバーにオープンした「NEIGHBOUR Roast&Brew（ネイバー ロースト＆ブリュー）」が人気を博している。同社にとっては新業態への挑戦となった同店舗だが、カラオケチェーン道内最大手として培ったおもてなし、来店客を楽しませるノウハウや、傘下のクラフトビールメーカー・網走ビール（本社網走）のブランド力など、店づくりには同社のさまざまなグループシナジーが存分に発揮されているようだ。

こだわりのビールに、道産食材の美味しさが詰まったフード類

　道都札幌の玄関口とも言えるＪＲ札幌駅の最寄にある同店。その好立地から地元の方も観光客も利用しやすいが、店舗名にうたっているようにここに訪れる人は誰もがネイバー（隣人やご近所さんの意味）という位置付け。２つ（２人）の手でネイバーのＮを形作っているロゴマークにも、「このＮはひとりでは作れないもの。みんなが集まって作るネイバー、という意味が込められています」と髙橋洋一社長は話す。

　同店の代名詞と言えるのは、北海道のご当地ビールとして人気の網走ビールの商品はもとより、世界各国からの選りすぐりも提供するクラフトビールの充実。店内には醸造タンクが４基も備わっており、ここでしか味わえない造りたてクラフトビールも楽しめる。

　店名にあるロースト＆ブリュー。このうちブリューはビールに関連した醸造の意味とコーヒーやお茶を入れる意味を持つ。そしてローストは焙煎。その名の
ように同店はコーヒーも看板商品だ。Ｑアラビカグレーダー（※国際的なコーヒー鑑定士の資格を持つ人）が監修し厳選した、全国各地の個性豊かなロースターの豆が充実。定番のオリジナルブレンドは、苦味と酸味が程よく雑味の少ないブラジルベースで、香り高いナッティな味わいが特長。同じく看板のビールやフードメニューとのペアリングを徹底的に考え抜いてブレンドしたという。

　フードメニューは地元・北海道ならではの食材を活用したものが盛り沢山だ。

「想像していた以上に国内外、老若男女幅広い層の方々にご利用頂いています」（髙橋洋一社長）

　オープンから１カ月以上経過したが、着実に支持は広がっているようだ。