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「でんぷんうどん」のざるうどん。透明感のある麺が特徴

　北海道洞爺湖サミットの国際メディアセンターが置かれていた後志管内留寿都村で、ちょっと面白いうどんを食べた。その名も「でんぷんうどん」。うどん麺と言えば小麦粉というイメージしかないが、村特産のジャガイモの澱粉を主原料としているという。家人が噂をかねてから聞いていたこともあって、連休中に近くへ寄った際、その製造元「麺しょっぷ もり」を訪ねてみた。

「ウチは製麺所なんで、ここでは食べられないんですよ」
「え～。どこか近くの食堂には卸していないんですか」
「あ、それでしたら、ムラのはずれに雪国さんという食堂がありますけど」


国道230号線沿いにある「ドライブイン雪国」

　というわけで、急遽、洞爺湖方面にクルマを向け５、６分で「ドライブイン雪国」さんに到着。う～ん、昔ながらの田舎の食堂といった感じで、なかなかいいんじゃないでしょうか。「ゆであがるのに少し時間がかかりますけど」との説明を受け、やっとありつくことができたのが、写真の「ざるうどん」（税込み500円）である。

　運ばれてきた姿を見て、まず驚いたのが、麺の透き通った白さだ。まるで白魚のような透明感がある。「これはキレイだね」と口々に言い合いながら、さっそく薬味を麺ツユに落として、ズズーとやると、またビックリ。通常のうどん麺とは違う感じのコシ、それに加えてツルツル、モチモチ感がしっかりあり、不思議な味わいなのだ。

　ただ惜しかったのは麺ツユが妙に薄かったのに加え、薬味に添えられていた大根おろしが水切りされておらず、ツユに入れるとさらに、味が薄くなったこと。麺自体は絶品だけに「もったいない」といささか嘆息したしだい。

　ふと店内を見渡すと有名人の色紙もチラホラ。「麺通団」で知られる辛口コメンテーター・勝谷誠彦さんの「でんぷんうどん、おいしかったです！」と書かれたモノもあるではないか（勝谷さん、こんなところまで来てたんですね）。

　んで、どうしたかったって？ そりゃ「麺しょっぷ もり」に戻って、しっかり生麺を買って帰りました！　（く）


こちらが「麺しょっぷ もり」で買い求めた生麺