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2021年04月03日

ホテルオークラ札幌の期間限定スイーツ“季節のガレット”が好評

ホテルオークラ札幌の期間限定スイーツ“季節のガレット”が好評
5月末まで販売するホテルオークラ札幌の「いちごとミルクのガレット」

長年にわたり食の魅力発信に力を入れているホテルオークラ札幌(宮崎誠社長)。同ホテルのラウンジ プレシャスで3月1日から5月31日までの期間限定で販売しているスイーツ「いちごとミルクのガレット」が好評だ。
同品は、いわゆるコロナ禍に伴うテイクアウト需要の高まりも相まって支持を広げた、“季節のガレット”シリーズの第3弾商品。なお第1弾は、2020年9月1日から11月末まで販売の「栗とカシスのガレット」。第2弾は12月1日から21年2月末まで販売した「チョコレートとバナナのガレット」となっている。

今回の「いちごとミルクのガレット」は、外側サクサクのガレット生地の中に、キルシュ酒に漬け込んだ甘酸っぱいいちごの層(いちごのコンフィチュール、いちごソース、ドライいちごのコンポートで構成)、コンデンスミルククリーム層、アーモンドクリーム層の3層構造を形作ったスイーツ。いちごの層の甘酸っぱさと、ミルクの層の優しい甘さが程良く調和し、併せて時間の経過と共にキルシュ酒の味わいや風味が加わったいちご果汁がガレット生地にしっとり染み込んでいくことで、独特の美味しさも作り出した。
 
直径約11cmのホールタイプによる販売で、価格は税込1296円。4人ないし6人で分けても満足できるボリュームだ。なお“季節のガレット”シリーズの販売は、同品をもって終了となる。
 
ホテルオークラ札幌の期間限定スイーツ“季節のガレット”が好評

ホテルオークラ札幌の期間限定スイーツ“季節のガレット”が好評
「釧路フェア」で提供する「釧路名物スパカツ オークラスタイル(阿寒ポーク使用)」(上)と、「釧路産ウサギアイナメの唐揚げ ザンタレ風」

同ホテルが月替わりで実施している、道内各地域の魅力にクローズアップした催し「北海道を食べよう」では、4月いっぱい「釧路フェア」を実施中。有名御当地料理に同ホテルならではのアレンジを加えたレストラン コンチネンタル提供の「釧路名物スパカツ オークラスタイル(阿寒ポーク使用)」や、中国料理 桃花林で提供する「釧路産ウサギアイナメの唐揚げ ザンタレ風」など、釧路地域の食の魅力を幅広く紹介。また釧路の風景を紹介するパネル展や、釧路産パプリカを使った中国料理教室なども実施する。



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